Буханки Хлеба
Мука 50 кг
Соль 250 гр
Свежие дрожжи 750 гр
Вода 33 л
Все ингредиенты добавляются в Kumkaya SP80 Тестомес и замешиваются 6 минут на низкой скорости и 12 минут на высокой скорости, пока тесто не достигнет однородной консистенции. Замешанное тесто переносят в машину Kumkaya DM2000 Тестоделитель и разрезают на кусочки по 250 грамм. Нарезанному тесту придают круглую форму с помощью машины Kumkaya CM3000 Тестоокpуглитель. Тесто, принявшее круглую форму в Тестоокpуглитель, выдерживается в течение 6 минут в машине PM154 Камеpа Пpедваpительной � асстойки. Отдохнувшее тесто формуется в машины LM2500 Тестозакаточная в буханки и укладывается на доски. Доски доставляют в Шкаф Окончательной Pасстойки на деревянной тележке и тесто ферментируют в течение 1 часа на Устpойство Климат-Контpоль при температуре 37 градусов и влажности 85%. Ферментированное тесто надрезается и выпекается в духовке Кумкая BR75 Подовая Паpотpубная Печь при температуре 230 градусов в течение 17 минут. Выпеченный хлеб готов к продаже после выдержки в месте при комнатной температуре.
2024 12 ЯНВ
ХЛЕБНАЯ БУЛКА
� ецепт хлебной булки
2024 26 ЯНВ
СИМИТ АНКА� Ы
Симит Анкары
2024 9 ФЕВ
� ЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
� жаной Хлеб На Закваске
2024 15 МА�
� АМАДАН ПИТА
� амадан Пита
2024 12 АВГ
ПОГАЧА
рецепт погачи
2024 3 СЕН
Т� АБЗОНСКИЙ ХЛЕБ
� ецепт Трабзонский Хлеб
2024 16 СЕН
� ЖАНОЙ ХЛЕБ
� ецепт � жаной Хлеб
2024 18 ОКТ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ О� ЕХАМИ
2024 18 НОЯ
СЭНДВИЧ ХЛЕБ
Diğer Haberler
- 2024, 12 ЯНВ
- 2024, 26 ЯНВ
- 2024, 9 ФЕВ
- 2024, 15 МА�
- 2024, 12 АВГ
- 2024, 3 СЕН
- 2024, 16 СЕН
- 2024, 18 ОКТ
- 2024, 18 НОЯ
Мы с Вами свяжемсяx